走进泰州

玉儿

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溱潼虾球鱼饼
溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。
“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。
   拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状（用少许熟猪油抹锅，可使表面不上壳不上色）以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，香味扑鼻，味美爽口，雪白粉嫩，实为溱湖美食。
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全鱼席
靖江市地处长江之滨，是刀鱼、河鱼（又称：河豚鱼）等野生鱼的生长地段。鸿运酒楼的鱼多采用现捕现烧的方法，厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品，冷、热、汤类样样俱全。做好的鱼摆在桌上，食之异常鲜嫩。

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名 景&gt;&gt;自然风光
<P>东城河风光带
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位于泰州市区东城河滨，全长约3公里，面积10多公顷。1984年始在东城河中段西岸开辟以露天游泳场为主体的风景区，称东河小游园。游园以植物造景为主，穿插园林建筑景点。河畔垂柳、碧桃间植，园南临水新建以亭、台、楼、阁组合而成的“流芳阁”。近年来，东河风景区北侧沿北城河又向西延伸至北城河天滋亭，跨越北城河鼓楼大桥的新建，为该风光带，增添了一道新的风景线。
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垛田风光
<P>　　垛田素称“千岛之镇”，位于里下河腹部地区，兴化城东郊，总面积59平方公里。垛田境内河沟纵横交错，垛岸星罗棋布，如千万小岛荡漾于碧波之上，“垛田”由此而得名。每到春季，油菜花开，蓝天、碧水、金岛织就了“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”的奇丽画面。“千岛之春”的旖旎风光令人们流连忘返。
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孤山风景区
   孤山位于靖江市孤山镇，海拔55.6米、周长1.5公里、占地面积5万平方米，是浙江天目山向北延伸的余脉之一，因其是靖江的一座名副其实的“孤山”和独特的风韵、神奇的传说而被靖江人视为一片“圣土”。孤山通体碧绿，似一颗巨大的绿翡翠镶嵌在苏中平原，植皮覆盖率达90%，山顶孤山寺金碧辉煌、流光溢彩。1993年孤山列入了市政府的建设规划，如今的孤山山更青、林更幽，晨钟暮鼓，香烟缭绕，再度成为人们寻胜探幽、登临极目崇教信仰的旅游胜地。

江堤风光带
我市共有长江岸线95.6公里，堤防167.7公里，各类通江建筑物252座。建筑物形式及点缀风格与环境协调一致，堤防示范区与闸站建筑物形成串珠式景点，象一个个璀灿的明珠点缀 在长江沿线。平整宽阔的防汛道路，小巧别致的花台，桃红柳绿，绿草茵茵，几十座造型各异的防汛哨所，既可用于巡堤查险，又是观光游览者休息的好去处。靖江江堤沿线大桥度假村、滨江公园等绿化带，绿化面积3万多平方米，环境优雅，集休闲娱乐于一体，每天都有上千人次从市区赶来欣赏江堤风景。

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<P>溱潼喜鹊湖风景区
   
　　溱潼喜鹊湖风景区包括麋鹿故乡园、寿圣寺宗教游览区、湿地植物园、银滩碧浪泳场。
   
　　素有“水乡明珠”之称的溱湖风景区，地处姜堰、兴化、东台三市交界处，环抱苏北里下河地区的千年古镇—溱潼镇，占地200多平方公里。区内河网交织、岛屿星罗、飞鸟成群、水天相连，以溱湖为主体，以溱潼古镇为依托，形成优美的自然风光、丰厚的文化底蕴、浓郁的渔乡风情。</P>
<P>　　麋鹿故乡园位于启动区以东，地势较低洼，有大面积的水体，结合原有麋鹿养殖场进行布置。用地约70公顷，其中绿地面积52公项，水面面积12公顷，道路铺装面积2.8公顷，建筑面积约1200平方米。全园分为圈养区和放养区两大部份。圈养区具有科普解说功能，设展示馆，以图片、录像、讲解等形式介绍麋鹿的生态习性，也可举办小型专业研讨会，进行深入的专业研究。放养区设步行便道供游人行走，在具有较佳观察视线的地点设木结构观察亭，供游客寻觅麋鹿的踪迹。利用水面的诸多小岛，加以调整和填土方处理，设“水鸟世界”和“宠物世界”。
   
　　寿圣寺宗教游览区参照苏中地区寺庙形制结合水网地区特色将古寿圣寺恢复。寺庙区用地约４公顷，其中绿地2.7公顷，道路广场及停车场0.8公顷，建筑面积控制在4500平方米。寿圣寺山门南向。以石牌坊、龙池（放生池）、牌楼、龙王殿、药师殿、圆通殿、大雄宝殿、藏经阁形成建筑主轴线；以鼓楼、三圣殿、玉佛殿、舍利塔和钟楼、丹桂亭、斋堂、寮房形成两条副轴线。寺内有码头可停靠小船，并设有餐饮接待。</P>
<P>　　湿地植物园湿地植物园位于麋鹿故乡园以北，占地约60公顷（含水面面积）。对该区域进行适当的地形改造，形成从水面到滩涂再过渡到旱地的一个序列，配植植物则充分结合地形条件，从水生植物、亲水性植物到耐湿性植物、旱生植物和岩生植物，构成稳定的植物生态环境，并吸引候鸟至此栖息停留，与麋鹿故乡园区相呼应。设有水生植物小区、滩涂植物小区、旱生植物小区、岩生植物小区和珍品植物小区。
   
　　银滩碧浪泳场系为人工冲浪营造的湖边泳场，其中有成人区和浅水儿童区，岸边设置人造沙滩，是一座中型的、现代化的湖滨泳场。并设有全天候的室内恒温游泳池，附设健身按摩、餐饮等服务性设施。总面积约3500平方米。
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<P>引江河风光带</P>
<P>　　泰州引江河是江苏省重点水利工程，南起长江高港段，北接新通扬运河，全长24公里，总投资11.4亿元。引江河道两岸水土保持植物防护工程设计一流，管理规范。两岸四时景观令人赏心悦目，是市民休憩、郊游的好去处，成为学生学习生物等自然科学的校外课堂。</P><img src="attachments/dvbbs/2005-6/200562911250127.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

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名 景&gt;&gt;园林景区<P>
黄桥人民公园
黄桥人民公园创建于1952年，位于革命老区黄桥镇东进中路与致富路交叉口，占地面积25亩，四面环水，地理位置优越，环境优美，有粟裕将军骨灰安放处，朱履先墓碑、曲桥、儿童乐园，3000平方米的彩色广场等景点，是小城镇中心的一个优雅的休闲、娱乐、健身之处。
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<B>梅兰芳公园
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　　梅兰芳是我国京剧艺术大师，祖居泰州。其艺术成就早已超越国界，与世界艺术大师斯坦尼斯拉夫斯基（苏）和布莱希特（德）齐名，合称为世界三大表演体系。其抗战期间蓄须明志、息戏罢演、卖画度日的民族爱国气节更为海内外人士敬仰。１９５６年３月，梅兰芳曾偕夫人及幼子葆玖回泰访祖演出，震惊了十里八乡。邻近的南通、扬州、盐城等地的观众为一睹大师风采，携被盖露宿剧院前排队购票。

　　这位蜚声海内外的艺术大师，在泰期间寻访到了四代前祖辈的故居，就在现在梅园的所在地鲍坝村

　　梅兰芳公园建造在市区东郊、有着美丽传说的凤凰墩上。这凤凰墩，三面环水，丛林相拥，倒也适合中国园林建设的特点。
进得梅园，沿着石径小路，可先参观梅兰芳史料陈列馆，里面陈列着大师大量生前活动照片和实物。馆前是半圆状的广场，门厅前檐下悬挂前国家主席李先念题写的馆名匾额。馆内多处建筑为市区明清建筑移至此。

　　走过史料馆的北门，梅花的香气浓了很多。越往公园里走，一种高雅淡洁的清香更诱得游人寻寻觅觅。故意猛吸口气去嗅，却又闻不到，不嗅时又是满鼻都是，一下子沁透心肺。原来这里密密麻麻地栽着数不过来的梅树。虽过了最紧的时刻，但弥漫在空中的梅香一时不能散去。
<P>　　西北角上的梅亭是很有些看头的。亭平面为五角梅花形，周身飞檐、亭柱、坐槛无不以梅为形。檐下枋子里侧，嵌刻着大师《贵妃醉酒》等五出代表戏的木雕戏剧场面。亭的东侧，一尊洁白的汉白玉大师坐像，在春光的映衬下尤为精神。亭的题匾和汉白玉像分别为赵朴初和刘开渠题写和创作。这里常有些京剧爱好者来此亮嗓。在大师面前唱京剧，其乐融融，哪能比拟。
</B></P>
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