成都的小面

逸民

<P>南人食米，北人吃面，这是一个通俗的说法</P>
<P>按说四川在秦岭以南，应该米食为主。但是四川的小面却很有特色。</P>
<P>面条，因为汤水入味，浇头花样繁多等缘故，最能体现面食精华。</P>
<P>在南方，能够数的上的，有上海的吴越人家，杭州的奎元馆。这些都是以汤浓味鲜而称道</P>
<P>不过对四川小面的认识却从深圳开始，当时有人专门带我去一条什么街上的四川面馆，叫了五份面上来，记忆中的有燃面、口蘑面等等，每份二两。吃得我几乎爬着出门。于是对小面有了好感</P>
<P>入川来，很是吃了一些小面。同时也发现成都的一些面馆的名字比较邪乎，什么妖怪面、牛王面 不知道有没有孙猴面。</P>
<P>各家面馆的内容虽然差不多，但是口味各异，相差甚远。</P>
<P>不知道是否有人有兴趣把小面中味道好的报上来，大家品评</P>

逸民

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<P>牛肉干椒面</P>
<P>这个是在小南街拍来的，面馆在棒棒鸡边上</P>
<P>点的时候以为是汤面，没想到端上来是这个样子。初吃时也不觉什么。吃完后满头大汗，到现在胃里还是烧得</P>
<P>味道香浓，可惜干了点。面条是机器的，口感欠佳</P>

逸民

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<P>口蘑面</P>
<P>味道浓郁 汤汁醇厚</P>
<P>面条是机器的。好像成都的面条都是机器的，这使得面条的口感会打折扣。</P>

极品小妖精

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极品小妖精

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极品小妖精

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极品小妖精

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极品小妖精

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我就是只猪

小面这个词应该是专只重庆的一种面，简单但是好吃

逸民

<p>猪你说的真的假的</p><p>为什么我听到的巴蜀两地，把所有面都叫小面</p>