一个酒店中必不可少也是很重要的就是酒店的餐厅，其经营的水平实际上决定了酒店整个餐饮的走势，而酒店设计和装修对经营有很大的影响。
我们在设计酒店餐厅的时候，一定要以顾客为中心，我们需要对外界的人，市场警醒调查，还要考虑到酒店设计的统一性，餐厅的规划，酒店的星级标准，也还有装修的投入产品。
我们一般可以把酒店餐厅分为:入口区域，就餐区域里包括区域，包间，VIP，通道区域，自助餐区，厨房操作区域，在划分区域的时候，可以选择跟酒店风格搭配上的屏风，这样可以很好的画风区域，又节省空间，又体现了整个酒店的额风格。
在餐厅中应选择少设或不舍酒水服务台，包间应做到私密的就餐环境，那么包间的门应避免相对。高档包间内设备餐间，备餐间的入口和包间的入口要错开，注意的是备餐间的门不要正对餐桌，还要设有会客区，卫生间，衣帽间等。
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