雪裙仙子 之称的【竹荪】稀有珍贵

更新日期:2013-11-19

分类: 农林牧副渔  > 农作物  > 食用菌

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四川特产 名贵山珍—青川竹荪

品名 青川竹荪
品牌 苁珍
产地 四川青川
净重 50克
规格 50克×1袋
保存 宜放于阴凉干燥处
保质期 18个月

商品介绍Introduction
  竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
  纯天然的竹荪,干品颜色是白色(放冷库低温下保存,才会白)或白中带微黄颜色(常温下保存,易变黄色),闻其味只有菌类的香味无刺激性气味,这是纯天然竹荪。如果干品看上去特白(熏过硫磺的即使常温下保存也会很白,而且至少一年内不变黄),闻起来有刺激性气味,纯天然的竹荪在常温下极易变成黄色,尤其是炎热的天气,请密封好,冰箱冷藏。
  竹荪又名竹笙、竹参,是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,子实体中等至较大,幼时卵状球形,后伸长,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。竹荪口味鲜美,是著名的珍贵食用菌之一。菌裙和菌柄作食用,是高级的素食材料。优质的食用竹笙,其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。是中国的一项传统的土特产
干品烹制前应先用淡盐水泡发。

减肥菜[三鲜烩竹荪]
  竹荪含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质,还能减少腹壁脂肪,是减肥佳品。丝瓜能解暑,非常适合夏季食用。
原料:
竹荪100g、鲜虾100g、丝瓜200g、草菇50g
做法:
1、竹荪用清水洗净,切小段。鲜虾去壳。丝瓜切小块。
2、锅里置一勺油,烧到七成热,倒入丝瓜翻炒片刻,加入半碗高汤,放入竹荪、草菇用大火烧开。
3、加入虾仁,加盐用中火再煮5分钟即可。

花菇炖竹荪
原料:
花菇(或香菇)5朵、竹荪5根、火腿少许、青菜少许。
做法:
1、花菇用热水泡10分钟,竹荪洗净切成段,火腿切小片(最好用沸水烫一下)。
2、将花菇、竹荪和火腿放在碗里,加满开水,放锅里隔水炖35分钟,再放入青菜继续炖5分钟。
特别提示:干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
健康红绿灯:竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。